Le samedi 27 juillet, l’UAW en collaboration avec l’Association des Femmes Chefs d’Entreprises de Belgique et le soutien de la Ministre de L’Egalité des Chances, Madame Joëlle Milquet ainsi que du député de la Province de Liège, Robert Meureau, ont remis un prix à deux dames pour mettre en valeur leurs prises d’initiatives à travers leur métier.
Pour l’occasion, l’UAW a mis à l’honneur Fabienne Remacle pour son magnifique projet de reprise de la fromagerie Grosdent à Malmedy et de fabrication d’un nouveau fromage « le Pavé Bleu » valorisant le lait de leur Blanc Bleu Mixte. Grâce à ce projet, Fabienne permet à son fils de revenir sur l’exploitation familiale et de maintenir un salarié à la fromagerie.
Afin de maitriser la production d’un nouveau fromage, Fabienne et son mari ont suivi une formation organisée dans le cadre du projet « Bluesel » qui leur a permis d’aller apprendre les étapes de la transformation à Le Quesnoy en France.
Vous trouverez toutes les adresses pour découvrir les délicieux fromages préparés par Fabienne sur le site : http://www.fermegrodent.be/FR/ ou en vous rendant directement au magasin de la ferme : Route de Spa, 52 Burnenville à Malmedy.
